對於生活忙碌的朋友們,麥片或穀物是一個既方便又好吃的早餐選擇。然而,不是所有早餐麥片都有同樣的營養價值。
挑得聰明可以讓你選擇到高纖維、有飽足感、低糖且營養的麥片。
這篇文章就會來給大家一些建議和小撇步,希望對大家有幫助喔!
何謂健康的早餐麥片或穀片?
先強調一下,這世界上幾乎沒有絕對健康或不健康的食物。食物會否對身體造成負面影響取決於我們長遠的飲食習慣。
因此,相對高糖、高熱量的早餐穀片並不是絕對不健康或不能吃的食物,我們只是希望在日常生活中多融入營養價值較高的食物。
在麥片和穀片的角度,這代表我們希望挑選具備以下特徵的產品:
- 相對高纖
- 相對低糖
- 相對低熱量(如果這是你的目標)
如果要完全符合以上三個條件,大概只有一兩款跟紙箱一樣難吃的榖片可以選擇。因此,我通常會看哪些選擇最能結合上述特徵。
如果要結合營養和口味,我發現營養價值相對高的麥片通常都在以下範圍內:
- 每100公克的糖含量<20克
- 每100公克的膳食纖維含量>6克
- 每100公克的熱量含量<380大卡
如何挑選早餐麥片
1. 別用外觀判斷好壞
包裝上通常會有許多吸睛的標語和圖案;然而,這些行銷用語未必反映產品的營養價值。
譬如說,由於現在流行富含蛋白質的食物,所以很多廠商都會在包裝上寫著「含蛋白質」或「蛋白質來源」;但是,產品可能只含幾克蛋白質,與類似產品的蛋白質含量差不多。廠商沒有騙你,產品的確「含」蛋白質,只是量不多。
同時,廠商通常都不會提及比較負面的事情。譬如說,包裝可能宣稱產品高纖,但沒有提到產品糖分頗高。
2. 先看成分表了解原料含量
成分排越前面就代表含量越高。因此,大家可以多挑選五穀雜糧排比較前面,糖排比較後面的產品。
你也可以用排序知道聲稱「含藜麥」的穀片到底含多少藜麥(搞不好只有一小把)。
延伸閱讀:如何看營養標籤
3. 看營養標示了解熱量、糖含量和膳食纖維含量
大家可以用我上面提到的範圍作為參考,選擇自己喜歡的產品。
值得注意的是,不是每個產品都會標示每100克的營養和熱量含量;有的只會寫每一份的含量。這時候,請記得注意廠商的「一份」是多少,再做換算。譬如說,這個廠商就將一份定義為45克。
大家也請記得不要被廠商的「一份」牽著鼻子走,因為那個份量可能多於或少於你需要或喜歡的份量喔。
早餐麥片推薦
最後來跟大家推薦幾款不錯的早餐麥片選擇。大多在香港和台灣都能找到,但有幾款只在某些地區有或比較難找到。
你好,我是睿秋,一名熱愛營養跟重量訓練的科學傳播者,也是英國著名營養課程Mac Nutrition Uni認證的營養學家。我希望用科學的角度分享營養與訓練資訊,破解迷思,並幫更多人提升生理與心理健康。