加了咖喱粉的炒蛋香氣十足，為平時的炒蛋帶來不一樣的變化。瑞秋每次吃炒蛋吃到膩的時候就會想起這道美味又簡單的料理了。

喜歡咖喱香氣的朋友們可以來試看看喔。

材料

2顆　雞蛋
1大匙　牛奶/豆漿
少許　鹽巴
0.5小匙　咖喱粉（可自行調整份量）

作法

雞蛋跟牛奶，鹽巴和咖喱粉打散。

雖然咖喱粉的份量可以自己調整，但要注意不要加太多，不然很難打散的。

打到沒有顆粒就可以了。

平底鍋抹一層薄薄的油。

中小火熱鍋後倒入蛋液。

之後用鍋鏟或筷子在蛋液裡輕輕的畫圈圈。

蛋液開始凝固的時候就可以開始把蛋折起來繼續加熱到自己喜歡的熟度。

我比較喜歡還沒完全熟透的炒蛋，所以會在7分熟的時候盛盤。

因為盛盤後蛋還會持續加熱，所以吃的時候就大概是8~9分熟囉。

撒上少許黑胡椒，配個蔬菜跟澱粉就是美味又營養的早餐了！