最近真的有點吃能量棒吃上癮了！

這次參考了我很欣賞的食譜書作者分享的能量棒食譜，大家有興趣也可以去看一下他們的網站（懂英文的話 XD）。

我自己覺得把堅果類烤過比較香，然後加腰果能讓能量棒黏的比較好，

可是還是建議從冰箱拿出來就立刻吃，不然比較容易碎掉。

以下食譜大概可以做到20~22個能量棒，我跟朋友分一分，一兩個禮拜就吃完了。我覺得當作運動前後小補充或者點心都很不錯，帶出去則會用保鮮膜包好帶出去，因為真的比較容易碎。

乾料

50克　燕麥片
150克　無調味堅果
(我用了50克杏仁 + 50克白芝麻 + 25克腰果 + 25克南瓜籽)
10克　椰子絲
40克　高蛋白
(我使用無調味大豆蛋白，可換成更多椰子絲)
40克　可可粉
40克　奇亞籽
少許　鹽巴

濕料

50克　初榨冷椰子油
15顆　椰棗
75克　堅果醬
(我使用30克白芝麻醬 + 45克花生醬)
8克　薄荷精 (可省略)

作法

如果想要比較香，可先把堅果類在烤箱或者鍋子裡烤一下。

乾料放調理機稍微打碎跟拌均勻，留有顆粒也沒問題，放進大碗裡備用。

濕料放調理機打成泥狀，然後加入到乾料裡用湯匙跟手慢慢拌均勻。

這時候材料有一點碎的正常的，之後壓緊就會黏起來了。

烤盤鋪上烘焙紙，然後把材料均勻壓緊在烤盤裡。

烤盤放冷凍至少30分鐘冷卻跟固定。

把能量棒切成條狀。如果覺得難切刀子可以用熱水燙一下再切。

能量棒放保鮮盒或保鮮袋放冷凍保存上3個月。