高蛋白燕麥粥
非常簡單快速的高蛋白、高纖早餐或點心。
材料
- 50 克 燕麥片 任何原味燕麥片都可以，但如果會用微波爐烹調，使用快熟或即食燕麥片比較好。
- 10 克 酪蛋白（Casein） 如果沒有，也可用任何高蛋白粉取代
- 20 克 乳清蛋白 可用任何高蛋白粉取代
可選配料
- 1 把 莓果
- 1 小匙 花生醬
- ⅓ 小匙 肉桂粉
- ⅕ 小匙 鹽巴
步驟
用鍋子烹調
- 燕麥片倒進鍋裡。
- 加水（剛好蓋過燕麥片即可，不夠可再補）
- 蓋鍋蓋，大火煮滾。
- 滾起來之後，開鍋蓋中火繼續煮幾分鐘，直到燕麥粥達到自己喜歡的濃稠度。
- 倒進碗裡。
用微波爐煮
- 燕麥片倒進大碗裡。
- 加水（剛好蓋過燕麥片即可，不夠可再補）。
- 放進微波爐微波1.5分鐘。過程中建議盯著微波爐，以免燕麥片溢出來。
- 拿出來用湯匙攪拌一下，再放回去微波30~60秒。
- 重複上述步驟，直到燕麥粥達到自己喜歡的濃稠度。
加高蛋白粉的方法（以避免高蛋白粉結塊）
- 將蛋白粉倒在燕麥粥上面，然後加少許冷水在上面。
- 慢慢在燕麥粥表面將乳清蛋白粉攪開。如果水不夠，可再加。
- 蛋白粉差不多完全攪開之後，可開始混進燕麥粥裡面。
- 最後，加上自己喜歡的配料。
備註
- 用酪蛋白加乳清蛋白的方式能增加燕麥粥的濃稠度。如果你不想麻煩或者不喜歡濃稠的燕麥片，可用乳清蛋白取代。
- 如果想增加熱量含量，可將水換成牛奶或豆漿，然後可多加一些熱量密度高的配料（例如：堅果、花生醬、巧克力、蜂蜜）。
- 熱量：300大卡
- 碳水化合物：36克
- 脂肪：4克
- 蛋白質：30克
- 膳食纖維：6克
你好，我是睿秋，一名熱愛營養跟重量訓練的科學傳播者，也是英國著名營養課程Mac Nutrition Uni認證的營養學家。我希望用科學的角度分享營養與訓練資訊，破解迷思，並幫更多人提升生理與心理健康。
