這個無糖版的司康雖然沒有奶油香味，外表也沒那麼好看，但它有濃濃的香蕉甜味。口感扎實但不會乾，單吃或搭配起司，果醬之類都不錯的。食譜中的葡萄乾可以換成你喜歡的果乾，抹茶粉也可以換成可可粉，芝麻粉，或不下也可以。
材料
2根 中型香蕉
1/2杯 裸麥麵粉（可用全麥麵粉代替）
1/4杯 全麥麵粉
2.5大匙 抹茶粉
1/2小匙 泡打粉
少許 鹽巴
1大匙 橄欖油
2大匙 全脂牛奶
1顆 雞蛋（打散備用）
一小把 葡萄乾
作法
- 大烤箱預熱上下火２００度
- 香蕉壓成泥，然後加入一半的蛋液，牛奶和橄欖油
- 麵粉，抹茶粉，泡打粉過篩拌均勻，然後加入少許鹽巴
- 把 2）跟 3）拌在一起，最後加入果乾拌均勻
- 送進烤箱烤10分鐘
- 從烤箱拿出來，在司康表面刷上蛋液
- 再烤5~10分鐘，直到司康表面金黃色
熱呼呼的時候吃是最棒的，可是如果吃不完放涼後可以放進保險盒冷藏保存，吃的時候放進烤箱熱一下就好了。
雖然第一次做，但出來的效果已經很滿意了，希望大家都會喜歡！
你好，我是睿秋，一名熱愛營養跟重量訓練的科學傳播者，也是英國著名營養課程Mac Nutrition Uni認證的營養學家。我希望用科學的角度分享營養與訓練資訊，破解迷思，並幫更多人提升生理與心理健康。
