標籤：素食

上次跟大家分析過各種茹素的原因，講解那些是合理的茹素原因，哪些是沒有科學根據的。這次則希望跟大家分享素食者的營養攝取，包括巨量跟微量營養素，讓想/正在茹素或想更了解素食營養的你得到全面的認知。

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最近素食非常流行，不少人都在考慮要不要為了不同原因不再吃肉。有些原因是「正確」的，也就是這些都是合理的原因，但也有些原因是源自錯誤的知識。

先說明我不反對素食。我反對的是用錯誤的訊息欺騙別人，讓人覺得不吃素就不對或不健康。因為恐懼跟害怕而吃素不是一個很好的心態，也可以延伸出很多心理上的狀況。

因此，這篇文章會跟大家詳深入討不同吃素的理由，主要包括希望改善健康，幫助環境還有減脂。在第二部分，我會講解素食者的營養攝取還有可以考慮的補充品。

蛋白質是身體需要的三大營養之一，也是肌肉成長很重要的元素。可是，很多素食者都會有蛋白質吃不足或者營養不均衡的問題。因此，想跟大家分享一下蛋白質的小知識。